Deux types de planchas professionnelles existent sur le marché : celle électrique et celle à gaz. Pour choisir entre les deux, ci-dessous un comparatif détaillé des points forts et faibles de chacune.

La plancha professionnelle électrique

C’est la plus courante dans les cuisines professionnelles et même à usage domestique. La Plancha professionnelle Electrique offre la possibilité de faire cuire parfaitement de la viande, des légumes ou du maïs. Parmi les nombreux modèles appréciés des consommateurs, les plus compacts font partie de la gamme vendue par Horeca :

• L’incontournable plaque grill professionnelle électrique lisse/rainurée MXM-MGRILL1/2 GR ;
• La plancha inox électrique plaque lisse-combisteel ;
• La plancha double-électrique.

Autre point fort des planchas électriques professionnelles, nul besoin d’être un grand cuisinier pour les utiliser. Vous n’aurez qu’à les installer dans un coin de la cuisine, les brancher et commencer à préparer des plats savoureusement cuits. D’ailleurs, leur température est réglable, il suffit de tourner un bouton pour atteindre le niveau de chaleur attendu.

Enfin, l’argument de vente numéro un des consommateurs : son prix bas. En effet, la plancha professionnelle électrique est vendue moins chère que celle à gaz. Seul hic : son temps de cuisson lent.

La plancha professionnelle à gaz

La plancha professionnelle à gaz fait son grand come back au vu de la recrudescence des ventes depuis 2019. Elle est parfaite pour les ménages à budget modeste, car elle permet d’obtenir une très belle cuisson, sans pour autant trop consommer de gaz.

De plus, son temps de cuisson est particulièrement rapide. Contrairement à la plancha professionnelle électrique, vous n’aurez pas à attendre les aliments trop longtemps, ni à les surveiller. Vous pourrez vaquer à vos occupations pendant qu’ils cuisent et revenir pour les retrouver cuits à souhait.

Malheureusement, avec la hausse du prix de l’énergie, les professionnels préfèrent miser sur une plancha électrique pour leur restaurant. Il en va de même pour ceux qui souhaitent les utiliser pour un usage domestique.

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